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[원데이클래스 후기] 착한 홈베이킹 - 블루베리 치즈 무스 케이크 만들기
♥ 최근 활동모습
2017.12.05 18:45

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출처 : info - [원데이클래스 후기] 착한 홈베이킹 - 블루베리 치즈 무스 케이크 만들기
원문 : http://blog.bethe1.co.kr/info/2643389






일시: 2017.11.23(목)
장소: 베이킹 스튜디오 류



써포터즈 회원님들이 직접 베이킹을 배우고 만들어
응원이 필요한 아이들에게 선물하는 락앤락 착한 홈베이킹 클래스!



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시작하기에 앞서!
열에 강한 내열유리로 만들어 냉장고 보관, 전자레인지에 데우기 뿐만 아니라
베이킹을 포함한 각 종 오븐 요리에도 안심하고 사용할 수 있는 만능용기~
락앤락 오븐글라스~ 다들 아시죠?^^

홈베이킹에 관심있는 분이시라면,
락앤락 오븐글라스의 매력에 흠뻑 빠져보시어요(/^o^)/♡



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11월에는 가을타는 분들의 기분을 UP시켜 줄
비주얼 폭발! 달달함 폭발
'블루베리 치즈 무스 케이크'를 만들어보았습니다.


블루베리의 상큼함과 크림치즈의 부드러움이 만나
티타임 간식으로 참 좋은 메뉴였답니다:)



선생님의 시연을 시작으로 본격적인 수업 시작!


먼저 믹싱볼에 계란+설탕을 넣로 충분히 휘핑해봅니다.


열심히 휘핑해주다보면 어느샌가
노란색이었던 달걀+설탕이 농도도 걸죽~하고 하얗게 변해있습니다.


잘 휘핑한 달걀+설탕에 체친 박력분을 넣고


주걱을 사용해 바닥에서 위로 잘 섞어줍니다.


그리고 중탕한 녹인 버터에 반죽을 한 주걱 넣어 잘 섞어준 후


반죽을 틀에 넣고 오븐에서 구워줍니다.




선생님의 시트를 맛있게 오븐에서 구워주는 동안,
회원님들께서 맛있는 반죽을 만들어봅니다.


시작에 앞서 선생님이 핸드믹서 작동법을 설명해주셨습니다.

핸드믹서 사용법에 따라 케익 시트의 맛이 결정되니
귀 쫑긋! 집중해서 잘 들어야겠죠? :)



"반죽아!! 맛있어져라"는 주문과 함께 휘핑해주세요~ ♬


박력분과 중탕한 버터가 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어주고


케익 틀에 부어주면 끝!! /(^0^)/


회원님들께서 실습하시는 동안
선생님의 시트가 노릇노릇 맛있게 구워졌네요!


잘 구워진 시트를 각봉을 사용해 1cm 높이로 잘라주세요~


그리고 설탕시럽을 촉촉하게 적당량 발라주세요.


선생님께서 회원님들께 시트를 맛보라고 한 조각씩 주셨는데, 
그 맛이..!! 완전 꿀맛이더라구요!
케익 완전체로 먹지 않아도, 시트만 먹어도 맛있었다는..♡_♡


덕분에 케익에 대한 기대감이 UP! UP! UP!


시트에 시럽을 모두 발라준 뒤 케익틀에 넣어주고,
치즈크림을 만들어볼거에요~


먼저 차가운 생크림과 설탕을 휘핑해주고


크림치즈를 부드럽게 풀어준 후


크림치즈와 무가당 요거트를 섞어 줍니다.


크림치즈+무가당요거트에 젤라틴을 넣고 섞은 뒤
휘핑한 생크림과 섞어주면 크림치즈 완성!

여기에 블루베리 잼을 넣어주면
새콤달콤 맛있는 블루베리 크림치즈가 됩니다 :)


블루베리 잼을 섞어준 뒤,
시트 → 블루베리 치즈크림 → 블루베리 → 블루베리 치즈크림
순서대로 넣어주면

짜자잔!  블루베리 치즈무스 케이크의 형태가 90% 완성!ㅎㅎㅎ

완벽하게 마무리하기 위해서 무엇이 필요할까요...!?
.
.
.

그건 바로 바로 예쁨 돋는 데코레이션!!! ♡_♡


블루베리, 레드커런트, 화이트커런트, 산딸기 등
원하시는 과일을 올려 느낌적인 느낌으로 장식하면
극강 비주얼의 블루베리 치즈 무스 케이크 완성!


예쁨 돋는 비주얼에 회원님들의 카메라가 찰칵찰칵 바쁩니다 ㅎㅎㅎ


예쁘게 완성된 선생님의 케이크는
냉동실에 넣어 맛있게 굳혀줍니다.


이번엔 회원님들께서 케이크를 완성해볼 차례!


블루베리 크림 치즈를 만들어


케익틀에 순서에 맞춰 넣어주고


과일 하나 하나 정성다해 예쁘게 장식해주면


맛있는 블루베리 치즈 무스 케이크 완성!!!
혼자 있어도 예쁜데 함께 모여 있으니 더 예쁜 것 같네요 ^^


조명 좋은 곳에 가셔서 ㅎㅎㅎ
예쁘게 인증샷까지 찍어주면
오늘의 착한 홈베이킹 클래스가 끝이 납니다.



11월 착한 홈베이킹 클래스에 참여해주신 회원님들~
귀한 시간내 함께 해주셔서 감사합니다.

우리 아이들이  회원님들의 사랑과 응원이 가득 담긴
블루베리 치즈무스 케이크를 먹고 힘내서
꿈을 향해 더욱 열심히 전진할 수 있을거에요 :)





11월 클래스에 함께 하지 못하신 회원님들께서도
다음 락앤락 써포터즈 원데이클래스에서 뵐 수 있길 바랄게요!! :)






락앤락 원데이 클래스에 참여하신 회원님들께 감사한 마음을 담아
시크릿 키트 준비해보았습니다♡



① 감바스 알 하이요 조리부터 플레이팅까지 한번에! 핸디쿡 프라이팬
② 카나페, 부르스케타 플레이팅에 안성맞춤! 카페 우든 트레이
③ 파티 테이블 분위기를 물씬 내줄~ 바찌밀라노 파티셋 냅킨 20P
④ 따뜻함이 오래 유지되는 테이블 머그
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