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락앤락IH 골드마스터세트와 함께~ 삼발골드소스와 통삼겹스테이크만들기
락앤락 클래스
2019.02.20 19:17

 #락앤락 #LH2 #연남동카페 #IH골드마스터세트 #원데이쿠킹클래스 #삼발골드소스 #통삼겹스테이크

댓글 (10)
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출처 : jinogi - 락앤락IH 골드마스터세트와 함께~ 삼발골드소스와 통삼겹스테이크만들기
원문 : http://blog.bethe1.co.kr/jinogi/2645565


https://blog.naver.com/jolee99/221470791799



아주 오랜만에 락앤락

원데이 쿠킹클래스 다녀왔어요.

여러 쿠킹클래스를 다녀봤지만..

락앤락만큼 만족스러운

쿠킹클래스가 없었기에..

당첨 문자를 받고

넘넘 반갑고 기뻤답니다.





락앤락 IH골드마스터 출시 기념

쿠킹클래스가 진행될 장소는

요즘 핫하다는

연남동 레스토랑 LH2

2호선 홍대입구역 3번출구에서

15분정도 걸리는 곳에 위치해 있습니다.

골목골목을 지나서 위치한 LH2.

보시는 건물 3층

루프 테라스 레스토랑입니다.



철근으로 된 난간을 따라서

3층에 도착하니..

반가운 락앤락 쿠킹클래스

입간판이 반겨주네요.



첨 가보는 곳이라서

20~30분정도 여유를 두고

출발했는데요.

크게 헤메지않고 잘 도착했어요.

30분 일찍 도착했는데도

많은 분들이 오셨더라구요.

다들 저랑 같은 마음으로

오시지 않았나 하는 싶네요~




연남동 레스토랑 LH2는

꼭대기층에 테라스가 있어

시원스러운 창문이 넘넘 이뻐요.

천장에 너풀 너풀거리는 레이스 커튼이

넘이뻐서 자꾸 눈이 가요.



시간이 좀 있어서 LH2를 좀 둘러 봤어요.

아기자기한 소품과 이쁜 찾잔들~

알고보니..얼마전 다니엘헤니가 와서

촬영한 장소라고 하더라구요.




해가 잘드는 창가에 이쁘게 세팅된

오늘 쿠킹클래스와 함께 할

락앤락 IH골드마스터 프라이팬 6종세트.

홈쇼핑전용으로 판매되는 제품으로

24cm ,28cm 프라이팬,

28cm 웍, 18cm 유리뚜껑,

18cm 편수냄비, 18cm찜기로 구성되어 있어요.



아직 시간이 남아 있기도 하고,

본격적으로 쿠킹클랙스를 하기전에..

LH2 오너셰프님이

먹기 아까운 비쥬얼의

착즙쥬스를 준비해주셨어요.

골드메로와 당근과 뭘 넣으셨다고 하셨는데...

이놈의 기억력이 저질이라...ㅠㅠ

골드색 종이 재질의 빨대(?)보이시죠~

센스가 남다르십니다.




이분이 바로 LH2 오너셰프님

제이디 셰프님이세요~

외국분들에겐 한식 쿠킹클래스를

한국분들에게는 다양한 나라의

쿠킹클래스를 진행하신다고...

제빵으로 시작하셔서

15년 경력의 베테랑 세프님이세요.





이제 본론으로 들어가서~

락앤락 IH골드마스터 프라이팬 6종세트

함께할 요리는 삼발 골드소스와

통삼겹 스테이크인데요..

IH골드마스터란 제품명과

찰떡궁합으로 잘 맞는 삼발골드소스!!

첨 접해보는 소스라서

어떻게 만들고

또 어떤 맛일지 기대가 되네요.


이번에 2019년형 으로 새로 출시된

락앤락 IH골드마스터 프라이팬 은

알루미늄보호막을 형성해주며..

알루미늄을 단단하게 만들어주는

하드아노다이징 공법으로 만들어져서

내마모성 100만회 테스틀르 완료

스텐조리기구로 100만번 끍어도

끄떡없는 제품이랍니다.



이번에 소개된 제품중 제일 마음에 드는 점은

이렇게 멀티로 사용 할 수 있는

찜기가 같이 구성되어서

볶고, 조리고, 데치고, 찌고 할수 있다는 점!!

저 이제품 넘넘 마음에 드네요~

제가 어깨와 팔목이 약하다보니..

이렇게 가벼우면서도

내구성이 좋은 제품이 참 좋더라구요.

더우기 디자인도 어짬 이렇게

심플하면서도 고급스러울까요.

탐나는 제품이네요~





이제 본격적으로

삼발 골드소스와 통삼겹 스테이크를

만들어볼께요.

준비물은~

스팀야채/ 당근,고구마,단호박,쪽파,

올리브오일,코셔솔트, 후추

통삼겹스테이크/ 삼겹살이나 목살, 소금, 후추, 타임,

월계수잎,통후추, 마늘, 생강, 식용류

삼발골드소스/양파반개,마늘2개,올리브오일

파프리카1Ts,머스터드2Ts, 케찹50ml,

애플사이다비네거100ml, 우스터소스 20 ml,

꿀50ml,삼발소스, 머스타드시드 조금

설탕1Ts,,코셔솔트,물100ml, 케이엔페이퍼조금.

삼발골드소스에 들어가는 재료들중에

좀 생소한 것들이 많은데요..

아랫쪽에 있는 제품과 상표를 참고해서

만드시면 도움이 될 듯싶어요.

셰프님도 각각의 재료들중에

미국산, 영국산, 동남아산을 구분해주시면서

같은 브랜드를 사용하기를 권해주시더라구요.




만드는 방범을 간단히 설명드릴께요.

스팀야채

1.믹싱볼에 손질한 야채를 담고 , 올리브오일과 소금, 후추를 뿌린다.

(여기서 소금은 코셔솔트를 뿌리시면 됩니다.)

2. 락앤락 IH골드마스터 편수 냄비위에 스팀기를 올린 후

스팀으로 익힌 구 접시에 예쁘게 담아줍니다.

( 우선 쪽파와 당근을 먼저 건져낸 후

시간차이를 두어서 고구마와 단호박을 건져냅니다.)

통삼겹스테이크

1.냄비에 물을 반쯤 붇고, 고기를 넣는다.

2. 탐임, 후추, 월계수잎, 마늘, 생강을 넣어 1시간가량 삷아준다.

3. 고기를 꺼낸 후 물기를 제거해 상온에서 식혀준다.

(시간관계상 셰프님께서 1.2.3 번은 미리해 놓으셨어요)

4.고기에 소금간을 살짝 해준 후,

락앤락 IH골드마스터 후라이팬에 노릇하게 굽는다.

5. 거의 다 익었을때, 후추를 뿌린후 담아준다.

삼발골드소스

1.양파와 마늘은 잘게 다져준다

2. 락앤락 IH골드마스터 웍에 올리브오일을 두른후,

양파와 마늘을 볶아준다.

3. 볶은 양파와마늘이 뭉근해지면,,

파프라카가루을 넣고 볶아준 다음애플사이다비네거,

꿀, 머스터드, 케첩,우스터소스를 넣고 섞어준다.

4.어느정도 조려지면..약불로 줄인후 설탕과

삼발소스, 머스타드씨드를 넣어서 섞는다.

5. 코어솔트와 물을 엏고 케이엔퍼퍼는 취향것 넣고,

걸죽한 농도가 나오면 살짝 식혀서 준비한다.

(한까번에 많은 소스를 만들때는

농도를 좀 묽게한 후 먹을때 가열해서

농도를 맞추어 사용하라고 하시네요)



짜잔~ 제이디셰프님이 만드신

삼발 골드소스와 통삼겹 스테이크입니다.

플래이팅을 참 이쁘게 하셨지요~

연남동 LH2를 검색해보니..

먹기 아까울정도의 이쁜 비쥬얼의

브런치가 마구 올라오더라구요.

역쉬~제이디 셰프님이시네요.





이제 각자의 자리에서 2인1조로

앞에서 배운 삼발 골드소스와

통삼겹 스테이크를 만들어봅니다.

우선 배운대로

락앤락 IH골드마스터 편수 냄비

스팀기를 올린 후

준비한 야채를 넣어 스팀으로 익힌후

소금후추로 간을 해요.

거참,,쓰면 쓸수록,,

락앤락 IH골드마스터 편수 냄비와

스팀기 탐이나네요.



다음은 오늘요리의 하이라이트!!

삼발 골드소스~

시연으로 열심히 적고 사진을 찍고 했는데도..

막상 할려고 하면 자꾸 헷갈리는지~

ㅠㅠ

다행인건...락앤락 IH골드마스터 웍

자리에 분량대로 놓아주신

재료들을 차례차례로 잘 넣기만 하면...

왠만하면 비슷하게 완성된다는거~

ㅎㅎ




마지막으로 잘 삶아진 통삼겹을

락앤락 IH골드마스터 후라이팬

기름을 충분히 두른후

겉이 노릇노릇 될 때까지 익혀줍니다.

삼겹살중 기름부분을 바닥으로 놓아서

과자같이 익혀주는 것이 포.인.트.

락앤락 IH골드마스터 후라이팬

깊이가 있어서 이렇게 기름이

많이 튀는 요리할때 좋은 것 같아요.



접시에 스팀야채를 예쁘게 담아주고,

열심히 만든.. 삼발골드소스도

담아줍니다.

만들면서 살짝 맛을 보니..

삼발골드소스 넘넘 맛있어요.




노릇노릇 구어진 통삼겹살을

삼발골드소스 위에 살짝 놓으시면..

완성~~!!!



통삼겹과 잘 어울리는 와인을

제이디 셰프님이 자리를 찾아다니시면서

따라주시는 서비스까지~

와우~~ 완전 퍼팩트하지 않습니까?



1시간 20여분만에 제앞에 놓인..

삼발 골드소스와 통삼겹 스테이크

& 와인~

테이블마다 기분이 업되게 준비해주신

화사한 튜율립까지~

오낼만에 누과 입이 호사를 누리네요~



통삼겹 스테이크 한조각 먹어보니~

겉은 바삭바삭 과자같은 식감인데..

안은 촉촉하고 부드러워서 넘넘 맛있어요.

삼발 골드소스도 새콤달콤하면서도

익숙한듯 색다른 맛인데요..

중요한건..넘넘 맛.있.어.요.

들어가는 재료들이 넘 다양해서

당장은 만들기는 어려울것 같지만..

한번 만들어 놓으면,,

두루두루 식구들도 좋아할 만한

맛인것은 분명합니다.




맛나게 먹고 즐거운 시간을 보낸것도 감사한데..

비스프리 모틀러 블럭세트 1호를 선물로

준비해주셨어요.

?

이제품 마트에서 보고 살까말까 망설였던 제품이데..

아주 요긴하게 잘 쓰겠습니다.

?


본 클래스는 무상으로 락앤락 주최행사에 참여한 후기로,

락앤락 공식 커뮤니티 락앤락써포터즈 ( www.beth1.co.kr )에서

신청하실 수 있습니다.


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