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수미네반찬 묵은지목살찜 만들기 @미니멀냄비
요리
2018.07.09 07:13

댓글 (6)
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출처 : kkalgid1@ - 수미네반찬 묵은지목살찜 만들기 @미니멀냄비
원문 : http://blog.bethe1.co.kr/kkalgid1@/2644473



수미네반찬 묵음지목살찜 만들기
@ 락앤락 미니멀냄비

TV레시피중 요즘 제일 핫한 레시피가 수미네반찬이 아닐까 싶어요.
크고 많고 큼직한게 매력적인 레시피이기도 하고,
판매하는 용도가 아니라 정말 친정엄마같이 개량없이 눈대중으로 넣는 모습도 친근하기도 하더라구요.
또한 그게 기술이기도 하지요 ㅋㅋㅋㅋ

저도 수미네반찬 레시피를 한두개씩 따라 만들어서 먹어봤는데
작은 포인트에 맛이 달라지니 신기하네요^^
보면서 어찌나 침을 꼴깍꼴깍 삼켰는지 드디어 만들어서 맛본 묵은지목살찜 입니다 : D




-----------------------


재 료 준 비
(2~3인분)

묵은지반포기, 목살1근(600g)

대파한뿌리, 양파반개, 다진마늘2T, 고추가루2T, 간장2T, 후추

취향껏(청양고추, 홍고추등)
T = 밥숟가락개량


-----------------------



요리에 앞서,
수미네반찬 속에 간장게장을 만들고 있었던 냄비에 빠져
어떤 제품인지 알아봤었는데(요리초보 저는 장비빨에 민감합니다 ㅋㅋ)
한국산업 브랜드 파워 2년연속 주방용품부분 1위인 락앤락 제품이더라구요 : )



심플한 색상과 디자인!
세계 3대 디자인 어워드중 한곳에서 2016년에 수상하였고,
독일에서 진행한 독일국제 디자인 어워드에서 2017년에 수상한바 있답니다.
사람들 보는 눈은 다 똑같은가봐요~^^






바닥은 평평해서 일반 가스렌지, 하일라이트는 사용이 가능합니다.
단! 인덕션은 사용되지 않으니 참고하세요.






예쁘기도 예쁜데 실용성 또한 엄지 척!
지름 20cm의 양수냄비 이기도 하지만, 뚜껑에 있는 스팀조절 노브가 있어서
국물요리는 물론! 찜요리나, 저수분요리를 하기에도 좋답니다.

3단계로 조절할 수있는 디테일~ 칭찬합니다 ^.^/



자! 이제 수미네반찬 속 묵은지목살찜 만들어 볼께요 







1
목살 1근정도 준비 했습니다.
속속 간을 잘 배일 수 있도록 칼집을 내어 주시고, 후추를 톡톡 뿌려서 잡내를 제거 해 주세요.





2
야채는 양파 반개, 대파 한뿌리 준비 했습니다.
큼직큼직하게 썰어주세요.

그외에, 매콤하게 드시고 싶으신 분들은
청양고추 혹은 홍고추도 준비 해 주셔도 좋아요.

3
묵은지 반포기 준비했습니다.
김장김치예요. 오래묵힌건 아니지만 익은 김치라면 다 맛있을것 같네요^^






4
이제 미니멀냄비에 김치를 통으로 넣고 1분동안 지져 주세요.
탈수 있으니 중불유지-









5
1분뒤, 뜨거운물 약 600ml 넣고 이제 끓여주세요.









6
물이 끓기 시작하면 김치 잎 사이사이에 목살을 켜켜에 넣어주세요.
그뒤 다진마늘2숟가락 넣고 함께 끓이듯 졸여주세요.






7
바글바글 고기다 다 익고 김치도 다 익었다면,
간장2숟가락, 고추가루2숟가락 추가로 넣어주시고 준비해둔 야채도 모두 넣어주세요.
그리고 뚜껑문을 닫아주시고 국물 자작하게 졸여주시면 되겠습니다.









일반 냄비와는 다른기능!
스팀조절 노브를 닫아서 쪄주듯 졸여주시면 좀더 맛있는 맛을 볼수 있다지요.
혹여나 국물이 넘칠 때에는 스팀노브를 최대 열어서 넘침방지도 가능하거든요.

저는 두둑하게 담아서 초반에 스팀노브를 최대 열어서 넘침을 방지해주었고,
어느정도 졸여졌다면 스팀노브를 닫아서 찌듯이 졸여주었지요..^^





8
수미네반찬의 묵은지목살찜도 그렇고 모든 김치찜은 오래 끓일수록 맛있지요.
최대한 자작하게 끓여내어 드시면 되겠습니다.
저는 마지막 데코용 홍코추 몇개 올려주었는데 이건 생략하셔도 좋아요.












헤헤 : )
만들면서도 침을 줄줄 흘렸는데
다 만들고 보니 진짜 맛있게 만들어 졌더라구요.

고기도 야들야들, 김치도 잘익었고요 ★





특히나 검은색상의 냄비와 대비되는 빨간 김치들이
더더욱 식욕을 자극시키는 것 같아요.ㅎㅎㅎㅎ
물론 제 식욕은 언제나 자극되어 있지만 ㅠ_ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ






밥상위에 냄비 채 잘 안올리는데,
이런 컴팩트한 크기와 디자인이라면 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
올려도 무방할것 같네요...^^






묵은지목살찜을 만들면서 밥도 새로 했거든요.
이건 참을 수 없었음 ㅋㅋㅋㅋ
바로 밥떠서 한끼 뚝딱 했답니다 : D

가족 모두 너무 맛있다고 잘먹어주었네요.
김치도 고기도 야채도 큼직큼직하게 넣는게 포인트인 수미네반찬 묵은지목살찜.
바로~~~ 이맛입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ





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