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[ 9월 락앤락 원데이 쿠킹 클래스]과일 바비큐소스 돼지목살 스테이크&애플슬로우
원데이클래스
2016.09.29 04:16

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출처 : mamon08 - [ 9월 락앤락 원데이 쿠킹 클래스]과일 바비큐소스 돼지목살 스테이크&애플슬로우
원문 : http://blog.bethe1.co.kr/mamon08/2639945



안녕하세요~불량엄마 소자매마미예요~!


지난주 목요일 락앤락 써포터즈 원데이 쿠킹클래스에 당첨이 되어서 다녀왔어요.
베이킹 클래스는 갔었지만 쿠킹클래스는 불량엄마도 처음 가는 거라 기대반~설렘 반으로 다녀왔어요.
종로구 북촌 쪽에 위치한 레몬밤 키친에서 진행이 되는거라~용인서 부지런히 가야 했어요^^



가는 길이 북촌방향이라 이쁜 카페나 가게들이 많더라고요.
시간만 있으면 나온 김에 둘러보고 싶었지만 친정엄마 찬스가 반나절밖에 안돼서 쿠킹클래스만 듣고 와야 했어요.


이번 쿠킹클래스는 추석특집으로 남은 추석 과일을 활용한 쿠킹클래스였어요.
푸드스타일리스트 강지수 쌤의 수업이라~기대가 ㅎㅎㅎ


집이 멀어서 서둘러 나갔더니 제일 먼저 도착했네요^^
부운영자님이 어찌나 반갑게 반겨주시던지 자주 보던 사이 같은 느낌이 들더라고요.
테이블엔 앞치마와 레시피가 세팅되어 있고요~!
일찍 오기도 해서 자리에 짐을 놓고 레몬밤 키친을 좀 둘러봤어요.



한쪽엔 각종 요리 냄비와 그릇들, 잔들과 요리도구들이~!

강지수 선생님께선 뭔가 부지런히 만들고 계시더라고요^^
참 정리 정돈이 잘 된 주방~!
그동안 진행하셨던 요리들 사진도 벽면에 사진이 있더라고요^^



강지수 쌤이 기다리는 동안 먹으라며 고구마 당근 수프를 주셨는데~ 너무 맛있어서 극성스럽게 레시피 여쭤봤어요.
먹자마자 부드럽고 맛있어서 아이들 생각이 나더라고요.
잘 배워왔으니 곧 불량엄마 소자매마미의 블로그에서 보실 수 있을 거예요 ㅎㅎㅎ


하얀 커튼과 벽면이 들어오는 햇살과 어울려져 느낌이 따뜻한 레몬밤 키친...
그런 느낌이 안 드신다면 제 발로 찍는 사진 실력 때문이에요^^;;;


바로 과일 바비큐 소스부터 시연에 들어가고 전 열심히 필기했어요.
시연을 보고 나서 바로 실습을 해야 해서 집중해서 보았네요.


제일 먼저 사과 배는 깨끗이 씻어 착즙을 했어요.
하드앤라이트 밀크팬에 사과, 배 착즙액과 흑설탕을 넣고 중약 불로 조렸어요.



과일바베큐소스를 끓이는 동안 애플 슬로를 만들어봅니다~!



애플슬로우는 사과 100g을 강판에 갈고 플레인 요거트 1통, 마요네즈 3수저, 소금 두꼬집, 꿀 1수저, 레몬즙 반개 분 량, 머스터드 0.3수저를 넣고 썩어 드레싱을 만들었어요.
사과, 배, 양배추, 양파, 감말랭이를 2~3cm 길이로 채 썰고 재료를 드레싱에 버무려주면 완성~!
상큼한 소스가 일품인 애플슬로우~!


케첩 1/4컵, 우스터소스 3수저, 소금 0.3, 2배 식초 2수저, 다진 마늘 0.3수저, 후추 약간,
핫 소스 0.3수저를 그릇에 넣어 골고루 섞은 다음
조리던 소스에 넣어 중약 불로 은근히 조려주면 소스는 완성~!


핏물을 제거한 목살은 칼로 콕콕콕 여러 군데를 찔러 준비합니다~!
칼로 콕콕 찍어주면 목살이 익으면서 울퉁불퉁해지는 모양을 잡아준다네요^^
꿀팁 얻었어요 ㅎㅎㅎ


기름을 살짝 두른 팬에 목살은 앞뒤로 한 번씩만 뒤집어 익혀주었어요.



저희가 실습을 하는 동안 선생님께선 오븐을 이용해 베이크드 포테이토를 만들어주셨어요^^
감자를 사랑하는 불량엄마~ 어찌나 군침을 흘렸는지 ㅎㅎㅎ



만드는 방법도 간단해서 좋았지만 버터 촉촉 너무 맛나더라고요^^



3인 1조가 되어서 만든 과일 바비큐 소스를 얹은 목살 스테이크~!!!!





한상 차려놓으니 너무 그럴싸하더라고요~!
과일이 들어간 바비큐 소스는 정말 목살과 잘 어울려서 큰아이와 남편에게 빨리해주고 싶었어요.
애플슬로우도 건과일이나 견과류를 추가해서 토핑을 다양하게 바꾸면 너무 좋을 것 같은 레시피였어요.



아침부터 굶고 가서 너무 맛있게 먹긴 했는데 먹는 내내 집에 있는 친정엄마와 아이들에게 미안하더라고요^^
다음주 주말에 친정엄마 오시면 만들어 드릴 거랍니다.


바베큐소스만 만들면 목살을 굽기만 하면 되니까 집에서 뚝딱뚝딱 만들기 좋겠어요.


락앤락 쿠킹클래스에 가면 레몬밤 키친에서 요리도 배우고 시크릿 박스도 받는다는 사실~!
이번엔 또 어떤 선물이 들었나 너무 궁금하더라고요^^
집에 와서 열어보는데~큰딸 유리가 더 신나해요 ㅎㅎㅎ




샌드위치와 과일을 한 번에 넣을 수 있는 락앤락 스페셜 3칸 나눔 용기~!
김밥 전용 용기~!
얼려 마실 수 있는 물병 아이스 펀앤펀 물병~!
야외활동 시 좋은 P&Q 7P세트컵
락앤락 아이스 쿨팩과 향이 너무 좋은 주방세제 순샘 셰프의 선택까지 알찬 구성이었어요.



락앤락 써포터즈 쿠킹클래스는 누구나 도전이 가능해요^^
맛있는 요리도 배워보고 알찬 시크릿박스 선물도 받을 수 있으니 저처럼 칠전팔기로 도전해보시면 좋은듯해요~!
락앤락 써포터즈 원데이 쿠킹클래스는 서포터스 홈페이지에서 매월 열리고 있어요  ▼▼▼

http://www.bethe1.co.kr/

이런 알찬 클래스 이웃님들과 함께 하고 싶네요^^





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