락앤락 써포터즈

메뉴 건너뛰기

다녀간 블로거

  • TODAY 345
  • TOTAL 739,359

컨텐츠

전체보기 게시글 목록
요리레시피 (5) 스크랩수 조회수
목록닫기

[스크랩] 몸에 좋은 솔잎엑기스, 솔잎효소 만들기 with 락앤락 숨쉬는 유리용기
요리레시피
2013.06.07 18:19

 솔잎효소,솔잎엑기스,숨쉬는유리용기,락앤락,써포터즈

댓글 (4)
[내블로그에 담기](3)
출처 : info - [스크랩] 몸에 좋은 솔잎엑기스, 솔잎효소 만들기 with 락앤락 숨쉬는 유리용기
원문 : http://blog.bethe1.co.kr/info/2626606

출처 : bessgo ( 김소희 ) - 김소희님의 블로그입니다.
원문 : http://blog.bethe1.co.kr/bessgo/2626468

디자인도 너무 예쁘고

새록새록 숨까지 쉬는 락앤락의 숨쉬는 유리용기를 만났어요. ㅎ

가정에서 많이들 담그시는 매실엑기스나 담금술, 피클, 장아찌등에

정말 멋진 유리용기였답니다.

 

 

스스로 숨을 쉬는 '숨'밸브가 있어서

발효식품 보관하실 때 발생되는 가스를 밖으로 솔솔~

내보내주지만 외부 공기는 차단해주는

정말 똑똑한 락앤락 숨쉬는 유리용기에 솔잎엑기스 담기를 도전해보았답니다. ㅎ

담근지 한 열흘 정도 되었는데

서서히 솔잎에서 액이 우러나기 시작했어요.. >.<ㅋㅋㅋㅋㅋ;;


 


 

락앤락 숨쉬는 유리용기, 디자인도 정말 마음에 들었어요. ㅎ

클래식한(?) 발효식품 유리용기와 비슷한 듯 하지만..

저 뚜껑의 컬러가 참 고급스럽답니다. ㅋㅋㅋ;

개인적으로 전 사각 유리용기가 완전 이뻤어요..ㅋㅋㅋ;


 

락앤락 숨쉬는 유리용기의 시크릿은 바로 요기!! ㅎㅎ

식품이 발효되면서 발생하는 가스를 바깥으로 내보내주는

똑똑한 숨밸브가 설계되어 있어요.

 

 


 

뚜껑의 내부는 이렇답니다.

밀폐력이 뛰어난 스크류형 뚜껑으로 바깥 공기는 완벽히 차단해주니

보관식품의 신선도가 오래~오래~ 유지되겠죠? ㅎ

 


 

몸에 좋은 솔잎엑기스, 솔잎효소 만들기 with 락앤락 숨쉬는 유리용기


준비물 - 깨끗하게 송진을 제거한 솔잎, 솔순과 동량의 활설탕!


솔잎과 솔순은

흐르는 물에 담궈 송진을 흘려보내면서 깨끗하게 씻고 말려서 준비했어요

요 솔순이랑 솔잎은 베스네 집에서 키우는 소나무의 새순들이에요.

그래서 양이 좀 적어요.. ㅎ

사실 이 솔잎, 솔순 엑기스는 처음 담궈보는건데요.

얼마 전 티비 프로그램에 나오는 걸 본 후에

우리도 담궈보자!! 했어요..ㅋㅋㅋ

검색해보니 솔잎에는 수분이 적어서 설탕과 물을 1:1로 섞어 끓여 식힌물!

.. 에다가 솔잎을 담그는 방법들이 많았는데

김여사님은 고집쟁이..ㅎㅎㅎ

고전적으로 이렇게 켜켜이..

황설탕과 솔잎, 솔순을 담았답니다. ;;

설탕물에 담그시면 확실히 더 빨리 우러날 거 같았어요.ㅎ


 

숨쉬는 유리용기를 사용하실 때는

발효식품을 용기의 70~80%까지만 담아줘야 한대요. ㅎ

너무 가득채우면 숨밸브가 막혀서 파손될 수 있다고 해요.

베스네는 딱 ~ 저 선까지 지켜서..


 


 


 

황설탕과 솔잎, 솔순을 켜켜이 담고

가장 위쪽은 설탕으로 꼭꼭 덮었어요. ㅎ

보통 솔잎과 설탕량은 1:1정도면 된다고 해요.

그리고 효소를 담그기전에는 꼭 흐르는 물에 송진을 씻어 흘려보내야 하구요.

( 물에 씻어보시면 무지개빛으로 송진이 기름처럼 둥둥~ 떠 내려가요.. ㅠㅋㅋ )

솔잎효소는 보통 1년 정도를 숙성시킨 후 먹을 수 있다고 하는데요.

완성된 효소(엑기스)는 따스한 물에 타서 솔잎차로

시원한 물에 타서 솔잎음료, 각종 요리에 매실효소처럼 양념으로도

사용하실 수 있다고 합니다.


 

이 솔잎효소의 효능은 그럼 뭘까요~ ㅎ

1. 탈모방지에 도움이 된대요.

2. 두뇌활동에 많은 도움이 된다고 해요. 더불어 전신의 근육피로도 빠르게 해소시켜준대요.

3. 노화예방에 도움이 된대요.

4. 당뇨를 다스리는데도 좋대요.

얼마전 티비에서 방영된 주내용이 바로 요거였어요.. ㅎㅎ

솔잎엑기스를 꾸준히 드시는 당뇨병 환자께서 당수치가 훅~ 내려가셨다는 보도에

김여사님 벌떡!! 우리도 저거 담그자!! ㅋㅋㅋ;;


 


 

이렇게 효소로 담그는 솔잎은 청정지역인 깊은 산속에 자라는 소나무에서

체취하는 것이 가장 좋다고 하는데..

최근 너무 무분별한 체취가 문제가 된다고 하니까

체취하실 때는 꼭! 꺾으시는 새순에서 2/3정도는 남겨두시고 체취하세요.

그럼 새순을 꺾더라도 그 자리에서 계속 순이 돋아 자란다고 하네요. ㅎ


 

락앤락 숨쉬는 유리용기중 4각 디자인은

냉장고 도어포켓에 수납될 수 있도록 설계되어 더욱 실용적일 거 같았어요.

베스네는 현재.. 도어포켓이 포화상태여서

솔잎효소가 더 우러나면 냉장고에 보관하려구요. ㅎ

똑똑하고 예쁜 락앤락의 숨쉬는 용기와 함께 한

몸에 좋은 솔잎, 솔순효소 만들기였어요.

혹시 당뇨가 있으시다면 솔잎효소에 한번 도전해보세요.

함께 해주셔서 감사합니다. :)


 



 

2626606
처음 페이지로 이동 12345 끝 페이지로 이동

써포터즈 캘린더 써포터즈 캘린더 자세히 보기