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[스크랩] 오이장아찌 아삭하게 담그는법/락앤락 숨쉬는 유리용기,락앤락,장아찌
요리레시피
2013.06.07 18:17

 오이장아찌,숨쉬는유리용기,락앤락,써포터즈

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출처 : info - [스크랩] 오이장아찌 아삭하게 담그는법/락앤락 숨쉬는 유리용기,락앤락,장아찌
원문 : http://blog.bethe1.co.kr/info/2626605

출처 : ham7580 ( 함선하 ) - 석수댁님의 블로그입니다.
원문 : http://blog.bethe1.co.kr/ham7580/2626470

며칠 전 가족들과 외식을 했었어요. 

갈비를 먹으러 갔었는데.. 

밑반찬으로 오이장아찌를 주시더라고요. 

오이와 양파 그리고 고추를 넣어 담근 오이장아찌 였는데요. 

아삭하면서 새콤한것이 고기랑 함께 먹으니 너무 맛있더라고요. 

그래서 저도 집에서 직접 담가 봤어요.

 

 

석수댁표 홈메이드 오이장아찌 에요. 

이번 오이장아찌는 락앤락 숨쉬는 유리용기에 담갔는데.. 

요거요거 제대로 폼이 나는걸요.ㅎㅎ 

작년에 제가 오이장아찌를 일반 유리용기에 담갔었는데 

맛도 못보고 버리는 상황이 벌어 졌었어요. 

왜냐고요? 

글쎄 막상 먹으려고 뚜껑을 열려고 했더니  

발효되는 과정에서 발효가스가 생겨서인지 뚜껑이 열리지 않더라고요. 

정말 온힘을 다해 열어보려 했지만 결국 열지 못하고 버려었다죠. 

그 때 안타까웠던 심정은 말로 다하지 못한다죠.ㅠ

그래서 이번엔 믿을만한 락앤락 숨쉬는 유리용기에 담가주었답니다.^^ 

이제 오이장아찌 맛있게 담가볼까요?^^ 

 

 

 재  료 = 오이3개, 양파2개, 청양고추10개 

 

 장아찌소스 = 간장2컵, 물1.5컵, 식초1.5컵, 설탕1.5컵 

 

 

 

제일먼저 분량의 야채는 먹기 좋은 장아찌 크기로 썰어 준비해 주시고요. 

 

 

 

 

다음 락앤락 숨쉬는 유리용기에 담아 주세요. 

 

 

 

 

다음 분량의 양념을 모두 넣어 오이장아찌 간장소스를 팔팔 끓여 주시고요. 

 

 

 

 

간장소스가 끓어오르면 뜨거울때 준비된 오이에 부어주세요. 

그래야 아삭한 장아찌의 맛을 보실 수 있거든요. 

간장소스를 부어 주실때는 락앤락 숨쉬는 유리용기에 

표시되어 있는 눈금까지만 부어 주세요. 

실온에서 식혀준후 바로 냉장실에서 2일정도 숙성시켜 주시면  

맛있는 오이장아찌 맛을 보실 수 있답니다. 

 

 

 

올 해는 락앤락 숨쉬는 유리용기에 담갔으니 

아삭하고 맛있는 오이장아찌의 맛을 볼 수 있겠죠?? 

 

 

 

 

 

락앤락 숨쉬는 유리용기는 다양한 사이즈로 

각종 담금술, 과실주, 장류등 발효식품 보관에 적합한 용기로 

발효 가스로 인해 뚜껑이 열리지 않는 일 등은 벌어지지 않는다죠.^^ 

 

 

 

작년 이맘때 락앤락 숨쉬는 유리용기에 담가둔 더덕주 이에요.^^ 

락앤락 숨쉬는 유리용기는 인테리어 효과까지 있어서 

이렇게 담금주를 담가놓으니 모두들 안에 더덕주를 탐내는 것이 아니라 

더덕주가 담긴 락앤락 숨쉬는 유리용기를 탐내는것 있죠.^^ 

 

 

 

 

 

락앤락 숨쉬는 유리용기는 스스로 숨을 쉬는 '숨'밸브가 있어서 

발효 식품을 보관시 발생되는 가스를 밖으로 배출하고 

외부 공기는 차단해 줌으로 담금주&장류를 더욱 맛있게 발효시켜 준답니다. 

 

 

 

 

그리고 락앤락 숨쉬는 유리용기는 밀페력이 뛰어난 스크류형 뚜껑으로  

본 재료를 신선하게 오~래 유지해 주어서 

더욱 맛있는 장아찌&담금주를 맛볼 수 있어요. 

 

 

 

 

요즘 장아찌를 많이 담그시는데요. 

락앤락 숨쉬는 유리용기에 담가보세요. 

더욱 신선하고 맛있는 장아찌의 맛을 보실 수 있으시고요. 

그리고 숨쉬는 유리용기에 담금주를 담가놓으면 

인테리어효과까지 있어서 더욱 좋더라고요. 

그럼 이웃님들 오늘도 행복한 하루 보내세요.^^ 

 

 


 

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